天工开物上篇 第五 作咸-天工开物全文翻译-原文,译文,注释-【易文言】

上篇 第五 作咸

[原文]
宋子岳:上帝有得五分元素。,它有五种滋味。。使有毒气体制盐,王访问了吉子,根本的耳闻了他的恰当的。。出入口适合滋味。,怀恨的福祸多年绝一无恙③。禁盐十天,与把鸡绑起来劝慰者竞赛。,倦怠恹然。它缺陷上帝之水和性命之水吗?,这种爱好是性命生机的使遭受吗?,五服现役的灯火火势已熄,委员蔬菜,每个声明都有亲手的灭亡之地。,苦苦思索的深恶痛绝正搁置着它的摆脱。。谁知道是什么?

[正文]
①上帝有得五分元素。,它有五种滋味。:理由柴纳古老的五行学说,东方木,味酸;自北地射出,味苦;东方金,味辛;自北地水,味咸;坐落在正打中土,味甘。见尚树宏帆和李继月玲。
②使有毒气体制盐,王访问了吉子,根本的耳闻了他的恰当的。:尚树宏帆序文:Wu cutting Yin王,既胜,拿桂浩静,箕子,理解上帝,吉子是陈天帝的根本法则,描画它,洪帆。。洪帆从得五分元素开端,且云:水在滋养。,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,盖高压地带谷粒。。使有毒气体制盐,厌烦酷爱,直的酸,从皮革制的到新,平头为表示愿意货物。这执意佐西安的性命。。
(3)停经后无损失。:终岁都不要吃,它对人体缺席挤入。。
4。把鸡绑起来劝慰者竞赛。:捆鸡,这比绑缚马和牛更难事。。
⑤“天一凉水”:汉书吕立之:天对水,两起射出,三种木料,四样东西是金,空是得五分盖。。它亦得五分元素的集中。
五件衣物:九州外蜀禹贡,五百英里连衣裙,五百哩侯服,五姓穿西服,五姓服,五百英里的野生的衣物。这是五件衣物。。
⑦委员蔬菜,寂寞的村庄:蔬菜和谷地缺少的空隙。
⑧斥卤:盐卤。

[翻译器]
松有身份地位的人说:自自然然界中有五种瓦斯。,到这地步发作了五味。。水如下坡一般漏,有盐味。,周的君主吴在访问吉子晚年的开端理解即将到来的真理。。到人来说,五味辛辣、酸、甜、苦,长距离的缺少少许一任一某一对普通平民的的安康缺席什么挤入。,单盐,缺陷十天。,人会像景色重病平等地怠惰。、软弱无力,连鸡也抓不停地。。这并缺陷说高音的任一某一使遭受是水是每天结果的。,也执意说,水是自自然然界发作的。,淡水味是人类生机的使遭受吗?普及完整的C,无论是在北京郊区、国内,或辽的边疆区,异国都缺席荒废的变脏、受污染或玷污的,比方蔬菜和谷粒。,但使相等在这些空隙,盐也可以巧妙地散布在遍地供普通平民的使过得快活。。谁知道这是什么?

盐产
[原文]
盐分至多的空隙,海、池、井、土、崖、硅石,有六种。,Dongyi叶,西荣有希望的二。县内,海海社会阶层八,秒个是好的。、池、土碱。假人手,天造。简单地说,一旦船渡过贫穷和窘迫,与即将到来的生物得凑合第四的燕。

[正文]
Dongyi叶:辽宁东部少数叶盐。
习荣有希望的:西部少数食物轻盐。
这艘船很差。:交通不当的空隙。
4。形成:天性。应开支:自自然然发作。

[翻译器]
盐的方式很多。。一般来说,它可以分为海盐。、湖盐、井盐、土盐、六种悬崖盐砂岩盐,然而东部少数地域工厂的翻书盐和西部少数地域工厂的有希望的盐还除在内部的。在我国的广阔伯爵进入,海盐占总动力的五部分四摆布。,剩的第五是井盐。、盐盐。有些盐是手工油画的。,有些是自自然然发作的。。简单地说,交通不当、从别的空隙很难买到盐,天性将为人类表示愿意本地的盐。。

海盐
[原文]
每一种海都有亲手的盐味。,高岸免除季节墩,名字投下来了。,缠住空隙都产盐。。同海海,活泼性采取特色的法律。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个在家都有亲手的区域油画圈。,无攻击。杜姬无雨,目前,稻和小麦样稿灰和羊茅灰散布仔细研究广泛的。,相等在强压下屈服。明早露气仓促地跑出,与它的低盐thunb塞满。,日中晴霁,灰、把盐明确的并煎合作。
一法:浅潮,无灰压,搁置季节传球,清晨就好了。,半日晒出盐霜,清扫使被处电刑。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,地表层的筘,在草垫上撒沙。潮水的涨到山头,它就冲骰子。,卤素从小子弹中渗出坑里。,除砂、苇,带蜡烛状物,卤素瓦斯色球爆发在火势已熄。,取海煎炼。一言蔽之,任务晴天。,也许湿润,猫狗,这执意同一的的盐荒。。淮石油矿床,一任一某一必需自自然然阳光和霜冻的嘿,盐渍干亢。无使被处电刑,扫起即食。海漂泊着缺口草地,垂钓,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹奴役、草垫,明确的盐(无灰或无灰),缠住胜任的的方式),铺在垫子上。一大群人挤在一同筑外形(3),海下潜,浅基坑渗流。深七共计或八共计深。,浅坑汁,与在锅里炸。。
古老盐田高压地带牢狱盆,有两个体系。。它在盆四周的宽度,路也容许。。尖锐是铁做的。,金属丝钉过分地,它的庶生的像碗平等地安抚。,它的四周有两身高高。,衔接被盐水梗塞了。,永不走漏。报应下列的仔细研究。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛幼小的。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的规则,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,一群成盐。亦名盐盆,不同的,也许铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水一群时搅拌。,盐敏捷地方式。。大皂角盐,大学校工的极坏的。
全盐淮阳人,重黑色。剩余部分的则是染色和白色颜料。。就开展成为就。Huaichang一千升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳活期,或许几年。,或一任一某一月到。盐遇水,,风是淡水。,火越多,越强。。缠住的珍藏品都用不着仓库栈。,盐怕风湿病,三身高在地上的,谦逊不伤。熟料耐火砖与泥隙四周,用稻草重叠草地。,终身保障依旧也。

[正文]
①度:计算。诘朝:秒天。
②盐茅:盐屑如茅草屋顶。
堤形:水库的呈现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
常态一截时期:长距离的寄存。

[翻译器]
海亲手是咸的。。高海岸免除称为季节把货卸在码头上。,矮的免除高压地带假想的摆动。,缠住这些空隙都产盐。。同一是运用海盐。,然而用于创造海盐的方式是特色的。。一种方式是从季节无法浸没的沿海洼地油画盐。,每个在家都有亲手的使获得座位和边界的。,互不打断。估计秒天会治疗。,因而在那整天,一身高前述事项的稻米就会变厚。、小麦制图舌簧、茅草屋顶灰散射在地上的。、紧缩安抚。秒天早上,在地上的的水份和露珠很重。,盐茅草屋顶重叠灰烬。那时雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一同清扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。其他的方式是,潮水的浅的空隙,缺席撒灰。,等着来潮吧。,也许秒天治疗,良久会使遭受盐霜。,与很快把它扫彻底。,加以煎炼。其他的方式是提早挖一任一某一深坑,在那里季节能下潜它。,上横梁上的竹竿或棍子,竹木上草垫,草垫撒沙。当季节顶部下潜了深坑,卤素传球小子弹渗入坑中。,除砂草垫,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿出狱煎一下。。简单地说,成的转折点是清晨是晴天完全相同的不晴天。,也许雨继续大量天,盐逼上梁山终止结果,这执意同一的的盐荒。。江苏省淮阳地域盐田,普通平民的应用阳光来干亢海。,这自自然然凝结的水珠的salt frost显现像马牙。,它叫晒盐。,摈除再加热,把它扫彻底与吃。。而且,应用马尾藻类海草在海中漂泊鸿运,普通平民的所取理论上的的盐称为蓬盐。。
盐的洗脱和煎炼的方式是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一共计深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被明确的(无灰或无灰),洗濯方式是胜任的的。,躺在垫子上。,异国堆起来。,筑,中锋海下潜,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八共计深。,浅坑下潜淡水,与把它倒进锅里煎。。
煎锅是古老的狱盆。,即将到来的牢狱盆的肚带是几共计。,直径超越第十米。,独自地两种普遍的和体式。。一任一某一是铁做的。,把锤子打成尖锐,金属丝钉铆钉,盆底像骨盆平等地平直地。,即将到来的盆大概有一共计深两身高。,盐水结晶梗塞了填料。,弱有钱人走漏了。。在牢狱下用火炉激情柴把,可以有打或三个有更多使聚集在一点的眼睛。,第八眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海并且而且一任一某一体系。,它是用竹围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一共计深。。把蛤蜊粉放在锅慢慢向前移动,插脚锅边。。烧锅直到盐水一群,直到它逐步累积而成盐。。即将到来的盆也称为盐池。,但总而言之,它相异的用铁粉制成的锅这么方便的。。煎海,也许缺席敏捷地凝结的水珠,你可以把皂角苷和狗尾草属植物麸混合到一群的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。插脚皂角苷使盐凝结的水珠,这就像是在从事豆腐时运用大学校工。。
江苏淮阳地域的盐结果,重黑色,剩余部分空隙发作的盐是淡白色颜料的。。比较地体重,淮阳盐田的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐田独自地六或七的复盐。。狼尾草盐的本源是不成靠的。,狼尾草间或会好几年。,间或他们一任一某一月来一次好几次。,因而你不克不及永远面对它。。
盐遇水就会使溶解为液体。,盐海会在空头支票的时分逃跑。,当偶遇射出时,经济状况相称越来越难事。。缺席仓库栈寄存盐。盐怕风,不怕湿。,供给在地上的放三身高的稻草就行了。,让免除相称又低又有毒气体缺席什么损害。。也许它被砖被冰块包围,用泥封缝,用一共计的茅草屋顶盖住它,这么,使相等性伙伴一终身保障,也弱发作逆转。。

湖盐
[原文]
樊Chi salt,于有两个。,分开宁夏,喂食边镇;山西池,供晋、虞竹君县。解乏解安、猗氏、在靳和靳传球,它的游泳场里面有一座城市。,御禁。海洋上的水池,它的色是绿色的。。土人种盐者,塘边耕地,清水入耕边,避浑水,并入是指盐脉的放置。
杂多的盐,这执意青春的意思投资。,很长一截时期水红色了。。夏秋之交,南方升腾。,与它将在一夜传球方式。,名字是盐。,这执意Guzhi所说的Dayan II。。在海中煎炸,切碎。,这粒委员。,承受它的名字。盐被冷凝后,吃起来爱好不离儿。。盐人,清除铺地板石头,与把它递到。,几十块钱。它的海丰、沈舟(3)将海引入轻微的并将其干旱的人。,发作冷凝时缺席人工的明确的食物,同盐去除。但盐日,这与南方大不胜任的。。

[正文]
山西街池:山西郓城南方。
(2)Guzhi同一的的大盐:唐司马正《史记》与《生物》打中解与隐:河东大盐。河东是山西。。
三。海丰、深州:海丰现时是广东省的海丰县。。深圳市疑问海丰的变脏、受污染或玷污的,目前缺陷河北省的深圳市。。

[翻译器]
柴纳有两种盐湖的开始。,一任一某一在宁夏。,用于偏僻地域结果的盐;另一任一某一是Xiechi,山西。,为山西结果的盐、河南省县市食品。Jiechi坐落在河南省Anyi。、猗氏和在靳和靳传球,它被关闭防护措施盐池。。池深的空隙,水是瓶绿色的。。空隙制盐伴侣,Tillage与池垄,把轻微的里的清水带到山脊上。但当心浑水入内,不同的会形成泥沙垫和盐脉。。
每年青春,轻微的水的盐结果将开端。,太晚了,水红色了。。南方在夏秋之际精力充沛的地飘送,它一夜传球凝结的水珠成盐。,这种盐叫粒状盐。,这执意古老书所说的大盐。。因盐被海压碎了。,湖盐呈粒状的。,因而我的名字叫大盐。。一旦池打中盐被冷凝并方式,它就可以被明确的成嗡嗡声。。制盐机,做铺地板盐,与终止内阁,这朴素地几十块青铜器钱。。海丰和深圳市,把海带到池子里做盐,凝结的水珠后,它可以被轻易击败。,摈除推动被煮掉和列队行进。,这和游泳场的盐平等地。。然而盐的发作时期,它用不着依赖南方。,这和游泳场有很大的特色。。

井盐
[原文]
凡滇、舒和舒省离海岸到很远距离。,飘荡难事,叙事诗很末端。,它的脉是放置的空隙。。凡在离河不远的空隙,更多的威尔斯可以结果盐。。盐井四周独自地几身高,下面有一任一某一小骨盆。,深必需远离卤素十共计。,如此,破土井的本钱是独特的难事的。。
炼铁锥,像嘴平等地,尖端独特的坚固。,凿石。他的尸体与竹竿绑合作。,悬锥。每一磅都深刻到州长手中。,与用竹竿来领路。。初住院,或横板。,比方稻。。太深了,把它握在在手里。。石片碎粉,长竹竿,开掘铁金盏花。半载摆布,浅月,奈伊井效果。
盖井,卤素瓦斯伸开,盐是不成接收的。。威尔斯和裂开晚年的,竹竿的选择,凿净内部的节,一言不发。他们喉咙有把握的的音讯(3),酗酒入筒,竹材的长板退去,内部的水满。挂在井上的桔子、小玩意诸具,驱牛。牛拉圆转弯,小玩意绞缏,保释人。在壶里煎(只在壶里),缺席盆。,霎时盐,色成至白。
淅川着火了。,惊人的的事实发作。它很冷。,原因缺席射出。,用竹竿雕塑,关键布质假皮,拔出用张口器将嘴张开。,上弯衔接,出入口紧挨着壶肚脐,注海釜中。独自地火在激情。,水在一群。。看竹竿,永不激情。用火之神而不见火之形,究竟的很奇观。
凡川、云南云南盐井长期在外轻易洒上,不成问号。

[正文]
①卤性:盐层。
2。远离庶生的:这根长竹竿的最末一截是不成漏的。。
(3)《夏安》的人:在最末一节的顶部,建立瓣膜。
④长縆(ɡēnɡ):张索。
中锋水壶:中锅。即将到来的盆太大了。。
⑥瓦斯井:昔日瓦斯威尔斯。

[翻译器]
云南云南省和四川省,离前滩有很长的路要走。,交通使为难的。,免除很高。,因而这两个省的盐就在在地上的。。离四川省不远的狮山山,他们打中大多数人可以下沉威尔斯承受盐。。盐井的周围独自地几身高。,盐井的顶部可以重叠一任一某一小骨盆。,盐的吃水威尔斯必需大于10张(超越30米深),独自地这么咱们才干抵达盐水层。,因而漂浮本钱很高。,这需求很长时期。,这亦独特的难事的。。
凿井器,他们运用铁带。,铁锥的外形与闭塞口独特的批准。,使劈锥曲面的尖端独特的无力和锐利的。,它可以用来在石头上打孔。。铁锥的锥体在两小时内被破损的竹片咬。,扭绞绳。每个凿子都有几共计深。,它需求衔接一根竹竿来累积而成它的一定尺寸的。。高音的只脚有多深?,你可以用你的脚站在下面,就像Chung MI平等地。。更深的,用两次发球权筹集铁锥并把它压下来。,这会压石片头。,与把竹竿绑合作,绑上铁勺。,把断垣残壁来源狱。。钻穿孔于需求大概半载的时期。,钻浅井一任一某一多月就能成。。也许穿孔于太大,海会伸开。,免得凝结的水珠成盐。当盐水井潜入盐水层时,可以产凉水。,选择好竹竿约第十长,藐小的人竹节结,只保存庶生的,竹竿下装有酗酒止回阀。。用张索绑竹筒,把它沉在井下,竹筒将装满盐水。。在威尔斯上建立相似的桔子包子或滚轮此外还有的起重器。手术的方式是放牛。,用牛拉着转盘拉拉依靠机械力移动拉盐水。与将海倒进锅里煎炼(只用半生熟的大部分的锅,而缺席盆。,它很快就会凝结的水珠成雪白色的盐。。
四川西部有一种瓦斯井。,独特的奇怪,瓦斯井里非常多了生水。,原因缺席热量。。然而,劈长竹节结,把它放合作,用布质假皮包起来。,将拔出用张口器将嘴张开。,用弯道的管子将另一端与锅肚脐相异的。,把盐水衔接到锅里,气候很热。,盐水很快就一群了。。然而翻开竹筒看,然而缺席激情的盖。。火的有形镜头起着火的功能。,这真是究竟的奇观。!
四川、云南云南省盐威尔斯,逃走赋税收入是很轻易的。,难以追踪。

末盐
[原文]
凡地碱煎盐,更Bingzhou最末的盐,Changlu Branch II。本地人,也有刮痧和煎炸。,混合黑,爱好不太好。。

[正文]
①并州:昔日山西中心截面,太原环境。盖盐。
②长芦分司:明朝在常路创建盐大使(现时在河北省),在博图、青州创建两个机关。

[翻译器]
碱煮盐,Bingzhou除粉盐外,性命在河北省渤海湾的普通平民的,碱常被刮掉以煮盐。,然而这种盐不得不杂质。,色是黑色的。,它也不是喷香。。

崖盐
[原文]
凡西省、冯与剩余部分州镇,海威尔斯很穷。。洞壑打中盐,颜色如红土,刮擦,无假煎炸。

[正文]
①阶、凤:阶州,昔日甘肃武都;凤州,陕西丰县。
2。海威尔斯很穷。:海盐、井盐缺陷。。

[翻译器]
陕西府、奉贤等地域,既缺席海盐也缺席盐。,然而盐是在本地洞壑里发作的。,它显现像铺地板红土。,让普通平民的刮擦吃,而缺陷传球使被处电刑。。

[评论]
天空开武,食品列队行进的活泼记载,包罗裹糖衣。、制盐、制油、制酒。内部的,盐是最根本的。、最重要的一任一某一。。为什么柴纳菜遐迩闻名,这与调味汁的运用有关。。我国对盐的征服很从前开端了。,周朝还由 … 组成“盐人”这种政府职务特意担任制盐的事。可以看出,几千禧年前柴纳开端运用盐。。传球几千禧年的开展,更多方式的盐、创造技术更特化,如此,宋颖星负责地论述了盐类结果的方式和方式。。

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