天工开物上篇 第五 作咸-天工开物全文翻译-原文,译文,注释-【易文言】

上篇 第五 作咸

[原文]
宋子岳:性命之火的伸出有五的元素。,它有五种体验。。浸湿制盐,王访问了吉子,头等流的耳闻了他的右边。。装腔作势地说适合体验。,激烈地休戚多年绝一无恙③。禁盐十天,那时的把鸡绑起来劝慰竞赛。,倦怠恹然。它缺点性命之火的伸出之水和性命之水吗?,这种爱好是性命生机的喷泉水吗?,五发球者分离,储备物资蔬菜,每个内阁都有本人的减少居民之地。,悲痛的的不在乎正准备妥着它的天生的。。谁知道是什么?

[正文]
①性命之火的伸出有五的元素。,它有五种体验。:本着奇纳河现代的五行学说,正西木,味酸;来自南方的开火,味苦;正西金,味辛;北边水,味咸;集中土,味甘。见尚树宏帆和李继月玲。
②浸湿制盐,王访问了吉子,头等流的耳闻了他的右边。:尚树宏帆序文:Wu cutting Yin王,既胜,拿桂浩静,箕子,进行调查性命之火的伸出,吉子是陈天帝的许可证,代表它,洪帆。。洪帆从五的元素开端,且云:水在滋养。,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,大地高价地颗粒。。浸湿制盐,厌烦酷爱,导演酸,从遮盖到新,种植为布。这执意佐西安的生计。。
(3)经绝后无赔偿金。:终岁都不要吃,它对人体不注意效果。。
4。把鸡绑起来劝慰竞赛。:捆鸡,这比绳捆索绑马和牛更猛力地。。
⑤“天一凉水”:汉书吕立之:天对水,两起开火,三种木料,四样东西是金的,极乐是五的大地。。它同一五的元素的集中。
五件衣物:九州外蜀禹贡,五百英里连衣裙,五百哩侯服,五姓穿一套外衣,五姓服,五百英里的逃离衣物。这是五件衣物。。
⑦储备物资蔬菜,沉寂的村庄:蔬菜和谷地无价值的的空间。
⑧斥卤:盐卤。

[作口译]
松教练机说:物质的界中有五种加油。,从中产生了五味。。水朝下漏,有盐味。,周的老K,王吴在访问吉子后来开端认识如此行为。。几乎人来说,五味痛快、酸、甜、苦,牧师缺少任何人家人家对民族的康健不注意什么效果。,单盐,缺点十天。,人会像景色重病平均懒散。、软弱无力,连鸡也抓直。。这并缺点说第人家缘由是水是每天天生的的。,也执意说,水是物质的界产生的。,流泪味是人类生机的喷泉水吗?普遍全体数字C,无论是在北京郊区、穷乡僻壤,或远离的尚待开发的领域,异国都不注意荒废的肥料,譬如蔬菜和颗粒。,再否在这些空间,盐也可以巧妙地散布在遍地供民族吃喝。。谁知道这是什么?

盐产
[原文]
盐分至多的空间,海、池、井、土、崖、硅石,有六种。,Dongyi叶,西荣轻的二。县内,流泪盐卤社会阶层八,以第二位个是好的。、池、土碱。假人手,天造。简言之,一旦船渡过贫穷和困苦,那时的如此生物理所当然凑合月的第四日燕。

[正文]
Dongyi叶:辽宁东部少数叶盐。
习荣轻的:西部少数可食用的轻盐。
这艘船很差。:交通不宜的空间。
4。形成:类型。应开支:物质的产生。

[作口译]
盐的繁殖很多。。照说,它可以分为海盐。、湖盐、井盐、土盐、六种悬崖盐砂岩盐,再东部少数地面伸出的金属薄片盐和西部少数地面伸出的轻的盐还除非在流行。在我国的宽大财产在位的,海盐占总产值的五半四摆布。,剩的第五是井盐。、盐盐。有些盐是手工拔出剑的。,有些是物质的产生的。。简言之,交通不宜、从别的空间很难买到盐,类型将为人类提议当地的的盐。。

流泪盐
[原文]
每一种流泪都有本人的盐味。,高岸免除时期墩,名字中止来了。,主宰空间都产盐。。同流泪盐卤,活泼性采取特色的不得已穿戴的。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个一家的都有本人的区域油画圈。,无涌入。杜姬无雨,瞄准,稻米和小麦样稿灰和羊茅灰散布广大的。,平均印刷机。明早露气赶着出示出,那时的它的低盐thunb迸发。,日中晴霁,灰、把盐扫并煎肩并肩的。
一法:浅潮,无灰压,准备妥时期短暂拜访,在明日就好了。,半日晒出盐霜,扫鱼秧。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,兴奋剂筘,在蒲席上撒沙。潮水的涨到山头,它就冲钢型。,卤素从沙砾中渗出坑里。,除砂、苇,带荡妇,卤素加油色球爆发正伸出。,取盐卤煎炼。简单说来,任务地租。,万一大量地给,猫狗,这执意同一的盐荒。。淮石油矿床,人家不得已物质的阳光和霜冻的雇工,盐渍平淡。无鱼秧,扫起即食。碧水漂泊着胀破草地,使带有倾向性,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹联结、蒲席,扫盐(无灰或无灰),主宰使相等的方式),铺在垫子上。一大群人挤在一齐装满数字(3),流泪浇水,浅基坑渗流。深七脚或八脚深。,浅坑汁,那时的在锅里炸。。
现代盐田高价地牢狱水坑,有两个零碎。。它在水坑四周的宽度,途径也容许。。刀口是铁做的。,金属丝钉面积的,它的查明真相像碗平均使平滑。,它的四周有两少许高。,上被盐水梗塞了。,永不走漏。支付的其次的范畴。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛小的。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的支配,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,开锅成盐。亦名盐盆,不然,万一铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水开锅时搅拌。,盐敏捷地排队。。大皂角盐,云母的衰微的。
全盐淮阳人,重黑色。安心的则是柔和的色和白色颜料。。就数字关于。Huaichang一升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳活期,或许几年。,或人家月到。盐遇水,,风是流泪。,火越多,越强。。主宰的保藏品都用不着仓库栈。,盐怕风湿病,三少许奥秘,谦逊不伤。熟料耐火砖与泥隙四周,用稻草草木草地。,一生照旧也。

[正文]
①度:意指。诘朝:以第二位天。
②盐茅:盐屑如用茅草覆盖。
堤形:闭塞的呈现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
正规军使轮转:牧师储蓄。

[作口译]
碧水自行是咸的。。高海岸免除称为时期船停靠码头。,矮的免除高价地假的摆程。,主宰这些空间都产盐。。同一是应用海盐。,再用于创造海盐的方式是特色的。。一种方式是从时期无法浸没的沿海洼地拔出剑盐。,每个一家的都有本人的叙事诗和国界。,互不占领。估计以第二位天会处理。,因而在那一天到晚,一少许关于的稻米就会变厚。、小麦汇票舌簧、用茅草覆盖灰散乱在地上的。、紧缩使平滑。以第二位天早上,奥秘的水份和露珠很重。,盐用茅草覆盖草木灰烬。在那时雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一齐扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。备选的方式是,潮水的浅的空间,不注意撒灰。,等着退潮吧。,万一以第二位天处理,多时会通向盐霜。,那时的很快把它扫彻底。,加以煎炼。备选的方式是提早挖人家深坑,在那里时期能漂浮它。,上横梁上的竹木家具或棍子,竹木上蒲席,蒲席撒沙。当时期王权漂浮了深坑,卤素短暂拜访沙砾渗入坑中。,除砂蒲席,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿浮现煎一下。。简言之,成的提供线索是在明日是晴天左右不晴天。,万一雨继续多的天,盐逼上梁山中止出示,这执意同一的盐荒。。江苏省淮阳地面盐田,民族应用阳光来平淡流泪。,这物质的凝固的的salt frost瞧像马牙。,它叫曝晒盐。,离再加热,把它扫彻底那时的吃。。再者,应用海洋藻类在流泪中漂泊祝您好运,民族所取茫然的的盐称为蓬盐。。
盐的洗提和煎炼的方式是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一脚深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被扫(无灰或无灰),洗濯方式是使相等的。,躺在垫子上。,异国堆起来。,装满,中枢流泪浇水,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八脚深。,浅坑浇水流泪,那时的把它倒进锅里煎。。
煎锅是现代的狱盆。,如此牢狱盆的腰身是几脚。,直径超越第十米。,独一无二的两种设计一个版式和体式。。人家是铁做的。,把锤子打成刀口,金属丝钉铆钉,盆底像骨盆平均干脆的。,如此盆大概有一脚深两少许。,盐水结晶梗塞了分歧。,将不会有产者走漏了。。在牢狱下用火炉闪光荛,可以有一打的或三个有更多集中注意力的眼睛。,八个眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海寂静到旁边人家零碎。,它是用竹围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一脚深。。把蛤蜊粉放在锅侧面,配制锅边。。烧锅直到盐水开锅,直到它逐步相当盐。。如此水坑也称为盐池。,但通常,它不相像的用不想制成的锅这么便宜。。煎盐卤,万一不注意敏捷地凝固的,你可以把皂素和稷麸混合到开锅的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。配制皂素使盐凝固的,这就像是在演奏豆腐时应用云母。。
江苏淮阳地面的盐出示,重黑色,安心空间产生的盐是淡白色颜料的。。比力加重于,淮阳盐厂的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐厂独一无二的六或七的复盐。。狼尾草盐的寻求的来源是不成靠的。,狼尾草时而会好几年。,时而他们人家月来一次好几次。,因而你不克不及常常依赖它。。
盐遇水就会渐退。,盐盐卤会在轻快地移动的时分连贯。,当偶遇开火时,状态从事越来越猛力地。。不注意仓库栈储蓄盐。盐怕风,不怕湿。,由于在地上的放三少许的稻草就行了。,让免除从事又低又消沉的不注意什么坏处。。万一它被砖镶,用泥封缝,用一脚的用茅草覆盖盖住它,如此的,是否叙事诗一一生,也将不会产生使加重。。

湖盐
[原文]
樊Chi salt,于有两个。,距宁夏,喂食边镇;山西池,供晋、虞竹君县。解乏解安、猗氏、在靳和靳短暂拜访,它的游泳场里面有一座城市。,御禁。靠近海洋的水池,它的色是绿色的。。土人种盐者,塘边耕地,清水入耕边,避浑水,并入是指盐脉的放置。
各式各样的盐,这执意青春的意思投资。,很长一节工夫水脸变红了。。夏秋之交,向南升腾。,那时的它将在一夜短暂拜访排队。,名字是盐。,这执意Guzhi所说的Dayan II。。在流泪中煎炸,切碎。,这粒储备物资。,归因于它的名字。盐被肥厚后,吃起来爱好右手。。盐人,拿下许多石头,那时的把它递过去。,几十块钱。它的海丰、沈舟(3)将流泪引入使形成池塘或水洼并将其干旱的人。,产生冷凝时不注意人工的扫食物,同盐去除。但盐日,这与向南大不使相等。。

[正文]
山西街池:山西郓城来自南方的。
(2)Guzhi同一的大盐:唐司马正《史记》与《生物》做成某事解与隐:河东大盐。河东是山西。。
三。海丰、深州:海丰如今是广东省的海丰县。。深圳市疑心海丰的肥料,瞄准缺点河北省的深圳市。。

[作口译]
奇纳河有两种盐湖的原点。,人家在宁夏。,用于偏僻地面出示的盐;另人家是Xiechi,山西。,为山西出示的盐、河南省县市食品。Jiechi定位河南省Anyi。、猗氏和在靳和靳短暂拜访,它被使结束贸易保护盐池。。池深的空间,水是瓶绿色的。。空间制盐进取心,Tillage与池垄,把使形成池塘或水洼里的清水带到山脊上。但警浑水入内,不然会形成泥沙下沉法和盐脉。。
每年青春,使形成池塘或水洼水的盐出示将开端。,太晚了,水脸变红了。。向南在夏秋之际感情强烈的地驱车旅行,它一夜短暂拜访凝固的成盐。,这种盐叫粒状盐。,这执意现代书所说的大盐。。由于盐被流泪压碎了。,湖盐呈木纹状的。,因而我的名字叫大盐。。一旦池做成某事盐被冷凝并排队,它就可以被扫成嗡嗡声。。制盐机,做许多盐,那时的停止进行内阁,这合理的几十块青铜器钱。。海丰和深圳市,把流泪带到池子里做盐,凝固的后,它可以被吃白食。,离促进熬出物和工艺流程。,这和游泳场的盐平均。。再盐的产生工夫,它用不着依托向南。,这和游泳场有很大的特色。。

井盐
[原文]
凡滇、舒和舒省离海岸远端的。,海上航道猛力地,机遇很冷酷的。,它的脉是放置的空间。。凡在离河不远的空间,更多的威尔斯可以出示盐。。盐井四周独一无二的几少许,下面有人家小骨盆。,深不得已远离卤素十脚。,到这程度,破土井的本钱是去猛力地的。。
炼铁锥,像嘴平均,尖端去坚固。,凿石。他的健康状况与竹木家具绑肩并肩的。,悬锥。每一磅都深刻到支配者手中。,那时的用竹木家具来领路。。头等流的住院,或脚的。,譬如筛选。。太深了,把它握在在手里。。弄碎碎粉,长竹木家具,发掘铁金盏花。半载摆布,浅月,奈伊井效果。
盖井,卤素加油激增,盐是不成承受的。。威尔斯和突然发出或出现后来,竹竿的选择,凿净流行节,全部完成。他们喉咙获得安全的音讯(3),吸收入筒,竹材的长板下沉,流行水满。挂在井上的桔子、小帆船诸具,驱牛。牛拉圆转弯,小帆船绞缏,三柱门上的横木。在壶里煎(只在壶里),不注意水坑。,霎时盐,色成至白。
淅川着火了。,怪异的东西的事实产生。它很冷。,原子团不注意开火。,用竹木家具开创,关键油毡,拔出口衔。,上弯衔接,装腔作势地说紧挨着壶肚脐,注盐卤釜中。独一无二的火在闪光。,水在开锅。。看竹木家具,永不闪光。用火之神而不见火之形,究竟的伟大人物奇观。
凡川、云南云南盐井在外地主经济制轻易遮盖,不成问题。

[正文]
①卤性:盐层。
2。远离查明真相:这根长竹木家具的够用一节是不成漏的。。
(3)《夏安》的消息:在够用一节的顶部,使直立塞子。
④长縆(ɡēnɡ):张索。
中枢水壶:中锅。如此盆太大了。。
⑥放出气体井:昔日放出气体威尔斯。

[作口译]
云南云南省和四川省,离涂有很长的路要走。,交通不便宜。,免除很高。,因而这两个省的盐就在奥秘。。离四川省不远的狮山山,他们做成某事大多数人可以下沉威尔斯归因于盐。。盐井的一圈独一无二的几少许。,盐井的顶部可以草木人家小骨盆。,盐的吃水威尔斯不得已大于10张(超越30米深),独一无二的如此的朕才干抵达盐水层。,因而漂浮本钱很高。,这需求很长工夫。,这同一去猛力地的。。
凿井器,他们应用铁带。,铁锥的数字与闭塞口去相像。,使圆锥形东西的尖端去无力和单刀直入的。,它可以用来在石头上打孔。。铁锥的锥体在两小时内被破损的竹片咬伤。,扭绞绳。每个凿子都有几脚深。,它需求衔接一根竹竿来补充物它的扣押。。头等只脚有多深?,你可以用你的脚站在下面,就像Chung MI平均。。更深的,用两次发球权被举起或抬高铁锥并把它压下来。,这会压弄碎头。,那时的把竹木家具绑肩并肩的,绑上铁勺。,把断垣残壁挖浮现。。钻高潮需求大概半载的工夫。,钻浅井人家多月就能成。。万一钻太大,盐卤会激增。,免得凝固的成盐。当盐水井潜入盐水层时,可以产凉水。,选择好竹木家具约第十长,剪切声竹节结,只保存查明真相,竹木家具下装有吸收止回阀。。用张索绑竹筒,把它沉在井下,竹筒将装满盐水。。在威尔斯上使直立想桔子包子或滚轮什么的的起重器。手术的方式是放牛。,用牛拉着转盘拉拉购买行为拉盐水。那时的将盐卤倒进锅里煎炼(只用第二的胶料的锅,而不注意水坑。,它很快就会凝固的成雪白色的盐。。
四川西部有一种放出气体井。,去惊奇的,放出气体井里丰富了生水。,原子团不注意热量。。再,劈长竹节结,把它放肩并肩的,用油毡包起来。,将拔出口衔。,用曲折地前进的管子将另一端与锅肚脐校直。,把盐水衔接到锅里,气候很热。,盐水很快就开锅了。。再翻开竹筒看,再不注意闪光的印象。。火的有形镜头起着火的功能。,这真是究竟的奇观。!
四川、云南云南省盐威尔斯,抓不到收益是很轻易的。,难以追踪。

末盐
[原文]
凡地碱煎盐,要不是Bingzhou够用的盐,Changlu Branch II。当地的人,也有刮痧和煎炸。,混合黑,爱好不太好。。

[正文]
①并州:昔日山西中部地区,太原周围的事物。大地盐。
②长芦分司:明朝在常路设置盐大使(如今在河北省),在矿泉城、青州设置两个机关。

[作口译]
碱煮盐,Bingzhou除粉盐外,生计在河北省渤海湾的民族,碱常被刮掉以煮盐。,再这种盐输入杂质。,色是黑色的。,它两者都不高雅的。。

崖盐
[原文]
凡西省、冯与安心州镇,海威尔斯很穷。。洞壑做成某事盐,色调如红土,刮擦,无假煎炸。

[正文]
①阶、凤:阶州,昔日甘肃武都;凤州,陕西丰县。
2。碧水威尔斯很穷。:海盐、井盐缺点。。

[作口译]
陕西府、奉贤等地面,既不注意海盐两者都不注意盐。,再盐是在当地的洞壑里产生的。,它瞧像许多红土。,让民族刮擦吃,而缺点短暂拜访鱼秧。。

[评论]
天空开武,食品工艺流程的活泼记载,包罗使甜。、制盐、制油、制酒。流行,盐是最根本的。、最重要的人家。。为什么奇纳河菜誉满天下,这与调味剂的应用无干。。我国对盐的急忙抓住很往昔开端了。,周朝还包括“盐人”这种政府职务特意负责负责的制盐的事。可以看出,几全人类未来的幸福时代前奇纳河开端应用盐。。短暂拜访几全人类未来的幸福时代的开展,更多繁殖的盐、创造技术更特别化,到这程度,宋颖星负责地论述了盐类出示的繁殖和方式。。

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