天工开物上篇 第五 作咸-天工开物全文翻译-原文,译文,注释-【易文言】

上篇 第五 作咸

[原文]
宋子岳:地狱有第五元素。,它有五种味觉。。浸湿制盐,王访问了吉子,高音部耳闻了他的合法的。。心不在焉地说契合味觉。,苦福祸多年绝一无恙③。禁盐十天,以后把鸡绑起来劝慰者竞赛。,倦怠恹然。它做错地狱之水和性命之水吗?,这种味觉是性命生机的矿井吗?,五服务器暂停,设备蔬菜,每个州都有在本质上的减少居民之地。,受痛苦的的虽有在手边着它的开端存在。。谁知道是什么?

[正文]
①地狱有第五元素。,它有五种味觉。:主要成分奇纳古人的五行学说,东方木,味酸;南国发出火焰物,味苦;东方金,味辛;自北地水,味咸;中心土,味甘。见尚树宏帆和李继月玲。
②浸湿制盐,王访问了吉子,高音部耳闻了他的合法的。:尚树宏帆序文:Wu cutting Yin王,既胜,拿桂浩静,箕子,观赏地狱,吉子是陈天帝的发给特许执照,形容它,洪帆。。洪帆从第五元素开端,且云:水在滋养。,火曰炎上,木曰曲直,金曰从革,大地高的荞麦食品。。浸湿制盐,厌烦酷爱,直系的酸,从皮革制的到新,收成为家畜。这执意佐西安的现场直播的。。
(3)活动终止期后无损失。:终岁都不要吃,它对人体不注意情感。。
4。把鸡绑起来劝慰者竞赛。:捆鸡,这比绑缚马和牛更动乱。。
⑤“天一凉水”:汉书吕立之:天对水,两起发出火焰物,三种木料,四样东西是金本位的,上帝是第五大地。。它同一第五元素的集中。
五件衣物:九州外蜀禹贡,五百英里连衣裙,五百哩侯服,五姓穿西服,五姓服,五百英里的荒凉的衣物。这是五件衣物。。
⑦设备蔬菜,沉寂的村庄:蔬菜和谷地不结果实的的地面。
⑧斥卤:盐卤。

[译员]
松平民说:自然的事实界中有五种放出气体。,于是产生了五味。。水向山下漏,有盐味。,周的君主吴在访问吉子晚年的开端听说这么证据。。到某种状态人来说,五味辣、酸、甜、苦,俗界的缺少任何的一个人对布满的康健不注意什么情感。,单盐,做错十天。,人会像现场重病同一地徐缓。、软弱无力,连鸡也抓接连地。。这并做错说第一位个人存款是水是每天来的。,也执意说,水是自然的事实界产生的。,盐水味是人类生机的矿井吗?普及绝对的C,无论是在北京郊区、向内地,或距离的边境的,无论什么地方都不注意荒废的捕到,譬如蔬菜和荞麦食品。,但设想在这些地面,盐也可以巧妙地散布在遍地供布满实现。。谁知道这是什么?

盐产
[原文]
盐分至多的地面,海、池、井、土、崖、硅石,有六种。,Dongyi叶,西荣发光体二。县内,用浓盐水处理用浓盐水处理高级的八,秒个是好的。、池、土碱。假人手,天造。不管怎样,一旦船渡过贫穷和困苦,以后这么生物应当凑合四个一组之物燕。

[正文]
Dongyi叶:辽宁东部未成年叶盐。
习荣发光体:西部未成年食物轻盐。
这艘船很差。:交通不相称的的地面。
4。硬币:天理。应开支:自然的事实产生。

[译员]
盐的形容很多。。平均关于,它可以分为海盐。、湖盐、井盐、土盐、六种悬崖盐砂岩盐,然而东部未成年地面工厂的树饰盐和西部未成年地面工厂的发光体盐还以前的男朋友或女朋友在里面。在我国的宽大极度的采取,海盐占总制造率的五半场四摆布。,剩的第五是井盐。、盐盐。有些盐是手工拔出剑的。,有些是自然的事实产生的。。不管怎样,交通不相称的、从别的地面很难买到盐,天理将为人类供给本地的盐。。

用浓盐水处理盐
[原文]
每一种用浓盐水处理都有在本质上的盐味。,高岸岩层季节墩,名字落下来了。,极度的地面都产盐。。同用浓盐水处理用浓盐水处理,活泼性采取有区别的的统治。
一法:高堰地,潮波不没者,地可种盐。每个本部的都有在本质上的区域制图圈。,无侵入。杜姬无雨,现时,稻米和小麦样稿灰和羊茅灰散布广延的。,使相等汲取。在明日早上露气仓促地跑出,以后它的低盐thunb突发。,日中晴霁,灰、把盐变明朗并煎合作。
一法:浅潮,无灰压,在手边季节关口,在明日就好了。,半日晒出盐霜,清扫使被处电刑。
一法:迫潮深,先挖深坑。,十字竹,令人兴奋的经历筘,在蒲席上撒沙。潮汐涨到山头,它就冲枯萎。,卤素从用子弹射击中渗出坑里。,除砂、苇,带懒妇,卤素放出气体色球爆发在灭绝的。,取用浓盐水处理煎炼。简单说来,任务健康的。,是否大量地给,猫狗,这执意同一的盐荒。。淮油矿,一个人懂得自然的事实阳光和霜冻的操纵,盐渍荒芜的。无使被处电刑,扫起即食。大洋漂泊着分帧草地,使成形角度,名盐。
凡淋煎法,坑二,浅一深。浅尺,竹上衣抵肩、蒲席,变明朗盐(无灰或无灰),极度的等于的办法),铺在垫子上。凑拢堆积外形(3),用浓盐水处理溢流,浅基坑渗流。深七脚步或八脚步深。,浅坑汁,以后在锅里炸。。
古人盐田高的牢狱小湖,有两个零碎。。它在小湖四周的宽度,条理也容许。。慢慢向前移动是铁做的。,金属丝钉应履行的,它的尽头像碗同一地平息。,它的四周有两使缓慢地移动高。,接合点被盐水梗塞了。,永不走漏。报酬跟随眼界。,十二只眼或三只眼,七只或八只眼睛没有多少。,煎这道菜。。南海有竹编工。,把竹编成宽而深的裁决,用空中楼阁贴。,附在壶背上。火底,开成盐。亦名盐盆,要不然,是否铁叶嵌。每一种煎卤在煎前都要冷凝。,Chopped Gleditsia脊椎,两种米糠风致,在盐水开时搅拌。,盐立刻成形。。大皂角盐,大学校工的堕落的。
全盐淮阳人,重黑色。支持物的则是淡色和纯洁的。。就大批关于。Huaichang一升重十二,则广浙、长芦只重672。凡纳滨对虾盐的不稳活期,或许几年。,或一个人月到。盐遇水,,风是盐水。,火越多,越强。。极度的的保藏品都不喜欢仓库栈。,盐怕风湿病,三使缓慢地移动地道,谦逊不伤。粘土质耐火砖与泥隙四周,用稻草植被草地。,终身保障像往常一样也。

[正文]
①度:猜。诘朝:秒天。
②盐茅:盐屑如偃麦草。
堤形:水坝的涌现。
④蜃灰:蛤蜊灰。
正规军轮转:俗界的使待在床上或室内。

[译员]
大洋在本质上是咸的。。高海岸岩层称为季节把货卸在码头上。,矮的岩层高的稻草摇荡。,极度的这些地面都产盐。。同一是应用海盐。,然而用于创造海盐的办法是有区别的的。。一种办法是从季节无法浸没的沿海洼地拔出剑盐。,每个本部的都有在本质上的席位和边境。,互不占领。估计秒天会解释。,因而在那整天,一使缓慢地移动再的稻米就会变厚。、小麦拟稿香蒲、偃麦草灰分散在地上的。、紧缩平息。秒天晚上,地道的水份和露珠很重。,盐偃麦草植被灰烬。如果雾散了。,中下半晌,灰和盐可以一同清扫。,把它抢走洗濯和煎炸。。可供选择的事物办法是,潮汐浅的地面,不注意撒灰。,等着来潮吧。,是否秒天解释,半晌会原因盐霜。,以后很快把它扫彻底。,加以煎炼。可供选择的事物办法是提早挖一个人深坑,在那里季节能下潜它。,上横梁上的竹木家具或棍子,竹木上蒲席,蒲席撒沙。当季节王权下潜了深坑,卤素关口用子弹射击渗入坑中。,除砂蒲席,用灯照亮坑,卤素洗濯灯时,你可以把盐水拿浮现煎一下。。不管怎样,成的装有蝶铰是在明日是晴天仍不晴天。,是否雨继续诸多天,盐逼上梁山终止制造,这执意同一的盐荒。。江苏省淮阳地面盐田,布满使用阳光来荒芜的用浓盐水处理。,这自然的事实凝结物的salt frost看起来好像像马牙。,它叫晾干盐。,省掉再加热,把它扫彻底以后吃。。更,使用海草在用浓盐水处理中漂泊顺水风,布满所取抽象的的盐称为蓬盐。。
盐的洗脱和煎炼的办法是挖浅一深两个坑。浅坑大概有一脚步深。,架子上的竹木,把垫子放在下面。,盐被变明朗(无灰或无灰),洗濯办法是等于的。,躺在垫子上。,无论什么地方堆起来。,堆积,中央用浓盐水处理溢流,盐水可以渗入浅坑。;深坑大概七到八脚步深。,浅坑溢流盐水,以后把它倒进锅里煎。。
煎锅是古人的狱盆。,这么牢狱盆的圈出是几脚步。,直径超越第十米。,只两种合格的和体式。。一个人是铁做的。,把锤子打成慢慢向前移动,金属丝钉铆钉,盆底像骨盆同一地单调的。,这么盆大概有一脚步深两使缓慢地移动。,盐水结晶梗塞了联结。,无能力的有走漏了。。在牢狱下用火炉发出火焰捆,可以有打或三个有更多中心的的眼睛。,八个的眼睛少。,同时用木柴煮锅。南海更别的一个人零碎。,它是用笢围成的。,锅肚直径约为米第十米。、大概有一脚步深。。把蛤蜊粉放在锅同意,在内锅边。。烧锅直到盐水开,直到它逐步留长盐。。这么小湖也称为盐池。,但总之,它相异的用不愿制成的锅这么近便的。。煎用浓盐水处理,是否不注意立刻凝结物,你可以把皂角苷和狗尾草属植物麸混合到开的盐水中搅拌。,盐很快结晶成盐粒。。在内皂角苷使盐凝结物,这就像是在干豆腐时应用大学校工。。
江苏淮阳地面的盐制造,重黑色,支持物地面产生的盐是淡纯洁的的。。较比权,淮阳盐田的盐,一升大概是十二升。,广东、浙江、长芦盐田只六或七的复盐。。狼尾草盐的水源是不行靠的。,狼尾草不时会好几年。,不时他们一个人月来一次好几次。,因而你不克不及无不希望的东西它。。
盐遇水就会解散。,盐用浓盐水处理会在空头支票的时辰流淌。,当遭遇战发出火焰物时,境遇抓住越来越动乱。。不注意仓库栈使待在床上或室内盐。盐怕风,不怕湿。,如果在地上的放三使缓慢地移动的稻草就行了。,让岩层抓住又低又抑制不注意什么伤害。。是否它被砖如被询问纠缠或强求,用泥封缝,用一脚步的偃麦草盖住它,这般,设想使待在床上或室内一终身保障,也无能力的产生使加重。。

湖盐
[原文]
樊Chi salt,于有两个。,分开宁夏,喂食边镇;山西池,供晋、虞竹君县。解乏解安、猗氏、在靳和靳中间,它的游泳场里面有一座城市。,御禁。深海的水池,它的色是绿色的。。土人种盐者,塘边耕地,清水入耕边,避浑水,并入是指盐脉的证词。
杂多的盐,这执意青春的意思到哪里。,很长一截工夫水惭愧了。。夏秋之交,向南升腾。,以后它将在一夜中间成形。,名字是盐。,这执意Guzhi所说的Dayan II。。在用浓盐水处理中煎炸,切碎。,这粒设备。,走快它的名字。盐被凝缩后,吃起来味觉很好的。。盐人,迁移大量石头,以后把它递提到。,几十块钱。它的海丰、沈舟(3)将用浓盐水处理引入小湖并将其干旱的人。,产生冷凝时不注意人工的变明朗食物,同盐去除。但盐日,这与向南大不等于。。

[正文]
山西街池:山西郓城美国南方各州。
(2)Guzhi同一的大盐:唐司马正《史记》与《生物》中间的解与隐:河东大盐。河东是山西。。
三。海丰、深州:海丰现时是广东省的海丰县。。深圳市疑问海丰的捕到,现时做错河北省的深圳市。。

[译员]
奇纳有两种盐湖的亲嗣关系。,一个人在宁夏。,用于偏僻地面制造的盐;另一个人是Xiechi,山西。,为山西制造的盐、河南省县市食品。Jiechi位置河南省Anyi。、猗氏和在靳和靳中间,它被壁垒加防护装置盐池。。池深的地面,水是瓶绿色的。。地面制盐作伴,Tillage与池垄,把小湖里的清水带到山脊上。但提防浑水入内,要不然会形成泥沙沉淀物和盐脉。。
每年青春,小湖水的盐制造将开端。,太晚了,水惭愧了。。向南在夏秋之际猛烈的地驱动力,它一夜中间凝结物成盐。,这种盐叫粒状盐。,这执意古人书所说的大盐。。由于盐被用浓盐水处理压碎了。,湖盐呈使成粒状。,因而我的名字叫大盐。。一旦池中间的盐被冷凝并成形,它就可以被变明朗成嗡嗡声。。制盐机,做大量盐,以后放弃内阁,这不过几十块青铜器钱。。海丰和深圳市,把用浓盐水处理带到池子里做盐,凝结物后,它可以被碰翻。,省掉更远地被煮掉和工序。,这和游泳场的盐同一地。。然而盐的产生工夫,它不喜欢依托向南。,这和游泳场有很大的有区别的。。

井盐
[原文]
凡滇、舒和舒省离海岸最远的。,过得快动乱,放置很严厉的。,它的脉是证词的地面。。凡在离河不远的地面,更多的威尔斯可以制造盐。。盐井四周只几使缓慢地移动,下面有一个人小骨盆。,深葡萄汁远离卤素十脚步。,于是,破土井的本钱是异乎寻常的动乱的。。
炼铁锥,像嘴同一地,尖端异乎寻常的硬棒。,凿石。他的昌盛与竹木家具绑合作。,悬锥。每一磅都深刻到调节器手中。,以后用竹木家具来领路。。优先出院,或横板。,譬如稻米。。太深了,把它握在在手里。。岩屑碎粉,长竹木家具,发掘铁金盏花。半载摆布,浅月,奈伊井效果。
盖井,卤素放出气体传播,盐是不行领受的。。威尔斯和跳跃晚年的,竹竿的选择,凿净里面节,全部完成。他们喉咙保险箱的音讯(3),吸入入筒,竹材的长板沉淀,里面水满。挂在井上的桔子、用紧握吊起诸具,驱牛。牛拉圆转弯,用紧握吊起绞缏,三柱门上的横木。在壶里煎(只在壶里),不注意小湖。,霎时盐,色成至白。
淅川着火了。,不可思议的的事实产生。它很冷。,生根不注意发出火焰物。,用竹木家具雕塑,关键油地毯,拔出塞口物。,上弯衔接,心不在焉地说紧挨着壶肚脐,注用浓盐水处理釜中。只火在发出火焰。,水在开。。看竹木家具,永不发出火焰。用火之神而不见火之形,究竟的得意地奇观。
凡川、云南云南盐井长期在外轻易用毯覆盖,不行抗击。

[正文]
①卤性:盐层。
2。远离尽头:这根长竹木家具的够用一截是不行漏的。。
(3)《夏安》的物:在够用一节的顶部,成立真空管。
④长縆(ɡēnɡ):张索。
中央水壶:中锅。这么盆太大了。。
⑥加油井:昔日加油威尔斯。

[译员]
云南云南省和四川省,离涂有很长的路要走。,交通不近便的。,岩层很高。,因而这两个省的盐就在地道。。离四川省不远的狮山山,他们中间的大多数人可以下沉威尔斯走快盐。。盐井的圈出只几使缓慢地移动。,盐井的顶部可以植被一个人小骨盆。,盐的吃水威尔斯葡萄汁大于10张(超越30米深),只这般朕才干抵达盐水层。,因而漂浮本钱很高。,这需求很长工夫。,这同一异乎寻常的动乱的。。
凿井器,他们应用铁带。,铁锥的外形与闭塞口异乎寻常的外观。,使圆锥形东西的尖端异乎寻常的无力和猛烈地。,它可以用来在石头上打孔。。铁锥的锥体在两小时内被破损的竹片掐。,扭绞绳。每个凿子都有几脚步深。,它需求衔接一根竹竿来提升它的上涂料。。第一位只脚有多深?,你可以用你的脚站在下面,就像Chung MI同一地。。更深的,用两次发球权耸立铁锥并把它压下来。,这会压岩屑头。,以后把竹木家具绑合作,绑上铁勺。,把断垣残壁挖浮现。。钻膛径需求大概半载的工夫。,钻浅井一个人多月就能成。。是否翻开并开始用太大,用浓盐水处理会传播。,免得凝结物成盐。当盐水井潜入盐水层时,可以产凉水。,选择好竹木家具约第十长,掐竹节结,只保存尽头,竹木家具下装有吸入止回阀。。用张索绑竹筒,把它沉在井下,竹筒将装满盐水。。在威尔斯上成立比如桔子包子或滚轮此外还有的起重器。手术的办法是放牛。,用牛拉着转盘拉拉紧握拉盐水。以后将用浓盐水处理倒进锅里煎炼(只用双星中较小较暗的一个主体的锅,而不注意小湖。,它很快就会凝结物成雪白色的盐。。
四川西部有一种加油井。,异乎寻常的胜,加油井里非常多了生水。,生根不注意热量。。然而,劈长竹节结,把它放合作,用油地毯包起来。,将拔出塞口物。,用弯道的管子将另一端与锅肚脐记载。,把盐水衔接到锅里,气候很热。,盐水很快就开了。。然而翻开竹筒看,然而不注意发出火焰的记号。。火的有形镜头起着火的功能。,这真是究竟的奇观。!
四川、云南云南省盐威尔斯,使规避问题的收益是很轻易的。,难以追踪。

末盐
[原文]
凡地碱煎盐,此外Bingzhou够用的盐,Changlu Branch II。本地人,也有刮痧和煎炸。,混合黑,味觉不太好。。

[正文]
①并州:昔日山西中部地区,太原面积。大地盐。
②长芦分司:明朝在常路复兴盐大使(现时在河北省),在博图、青州复兴两个机关。

[译员]
碱煮盐,Bingzhou除粉盐外,现场直播的在河北省渤海湾的布满,碱常被刮掉以煮盐。,然而这种盐拿杂质。,色是黑色的。,它两者都不美味的。。

崖盐
[原文]
凡西省、冯与支持物州镇,海威尔斯很穷。。洞壑中间的盐,染色如红土,刮擦,无假煎炸。

[正文]
①阶、凤:阶州,昔日甘肃武都;凤州,陕西丰县。
2。大洋威尔斯很穷。:海盐、井盐做错。。

[译员]
陕西府、奉贤等地面,既不注意海盐两者都不注意盐。,然而盐是在本地洞壑里产生的。,它看起来好像像大量红土。,让布满刮擦吃,而做错关口使被处电刑。。

[评论]
高空开武,食品工序的活泼记载,包罗撒糖。、制盐、制油、制酒。里面,盐是最根本的。、最重要的一个人。。为什么奇纳菜誉满天下,这与酱汁的应用无干。。我国对盐的把握很从前开端了。,周朝还由 … 组成“盐人”这种政府职务特意职掌制盐的事。可以看出,几千禧年前奇纳开端应用盐。。关口几千禧年的开展,更多形容的盐、创造技术更专门化,于是,宋颖星负责地论述了盐类制造的形容和办法。。

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